Dopo 30 anni,
rinasce a Roma la RENARDIERE...un
tipico ristorante francese situato in
viale Aventino 31/33, caratterizzato
da uno stile art deco - art nouveau,
mescolato ad uno stile moderno, "un
petit coin de Paris" al centro
di Roma.
L'obbiettivo di Nadine Renard,
fondatrice della Renardière (La Tana
della Volpe in italiano) è di far
conoscere la cucina francese di casa,
quindi tradizionale, e creare
un'atmosfera accogliente, calorosa,
intima e soprattutto semplice, dove
ognuno si senta a suo agio.
La cucina di Nadine è fatta di passione,
ricette sperimentate e vissute con cari
amici e famiglia; molte di queste
ricette provengono da spunti e segreti
di famiglia. Di conseguenza, è un grande
piacere per La Renardière di condividere
con i suoi ospiti la sua esperienza di
cucina genuina. Inoltre, per un
ulteriore perfezionamento, ben vengano
suggerimenti e critiche costruttive.
A pranzo, viene servito un pasto veloce
con il piatto del giorno che cambia
molto spesso (il giovedì è dedicato alla
cucina vegetariana), vari tipi di
quiches e insalate, le "terrines
maison", lo steak tartare preparato da
Nadine davanti al cliente, il tris di
formaggi francesi, i tipici dolci come
la mousse al cioccolato, la torta di
mele e la torta tatin, la torta al
limone e i flan, il caffè gourmand
(caffè servito con 4 mini desserts);
durante l'inverno saranno servite a
tavola delle zuppiere colme di vari
"potages" di ortaggi freschi e la zuppa
di cipolla gratinata. Prezzo medio 12
euro.
La cena è conviviale con le sue fondute
di carne o pesce, la Raclette, le
"escargots", il foie gras e le ostriche
(da settembre ad aprile). Per
accompagnare la cena, vini francesi
accuratamente selezionati. Prezzo: 30/35
euro.